Принцесата и жабока
фев
С наближаване на празника Св. Валентин, навярно из кулинарното интернет пространство ще се появят най-различни предложения за сладки изкушения. Аз също много мислих с какво да изненадам любимия, но после реших, че защо трябва специалния ден да бъде на 14-ти февруари, след като може да бъде по всяко време. Човек не трябва да показва обичта си само един ден в годината, а и през останалите 365.
Със Слави от известно време се каним да гледаме новото филмче на Дисни – Принцесата и жабока, уж този уикенд най-после ще отидем на кино. Това разбира се не пречи да определим кой кой е. В случая Слави определи, че жабокът съм аз, а принцесата – той :-D Мил, както винаги! :-D И точно когато се чудех каква изненада да му направя, нещата сякаш се подредиха от самосебе си. Така дойде идеята за тази сладка жабешка торта, приготвена с много любов и старание. Освен за Слави, тя ще бъде и за сестра ми, която се прибира утре в България.
Торта със шам фъстък, бял шоколадов крем с маскарпоне и ягоди
Продукти за блатовете:
адаптирано от 500 cakes
50гр почистен шам фъстък (около 100гр с черупките)
170гр меко масло
170гр кристална захар
3 яйца
110гр брашно
1/2ч.л бакпулвер
1ч.л ванилия
Смиламе много фино ядките и пресяваме брашното и бакпулвера в купа. Загряваме фурната на 180С.
Разбиваме маслото, захарта и ванилията на пухкав крем. Добавяме яйцата едно по едно, като разбиваме добре след всяко. Прибавяме смлените ядки и разбъркваме внимателно със шпатула. Последно изсипваме пресятото брашно и отново разбъркваме внимателно. Подготвяме си тавичка с диаметър 18см, постиламе я с готварска хартия и разпределяме половината от сместа. Заглаждаме и печем 25-30минути, или до суха клечка. По същия начин печем и втория блат. Охлаждаме върху метална скара.
За сиропиране:
30мл прясно мляко
30гр бял шоколад
Загряваме млякото до кипване и разтопяваме в него белия шоколад. Оставяме леко да се охлади.
За крема:
200гр маскарпоне
100мл сладкарска сметана
100гр бял шоколад
Разтопяваме на водна баня (или в микровълнова) шоколада. Оставяме го да се поохлади, като внимаваме разбира се да не се сгъсти прекалено. Разбиваме сметаната на гъст крем и я смесваме с маскарпонето. Последно прибавяме шоколада и отново разбиваме до получаването на пухкав крем. Прибираме в хладилник, докато приготвим ягодите.
За ягодовия сос:
150гр ягоди
5с.л захар
2с.л бяло вино
30мл вода
1 шушулка ванилия
Почистваме и нарязваме ягодите на средно големи парчета. В малка тенджерка изсипваме захарта, ягодите, виното, водата и шушулката ванилия. Оставяме да къкрят на бавен огън, докато се сгъстят. Изваждаме пръчката ванилия и охлаждаме.
Сглобаване на тортата:
Тортен ринг или тава с подвижни стени се облепва със свежо фолио, така че поне една педя от него да остават навън. Поставя се единия блат, сиропира се и се намазва с крем. За да стане равномерно можете да напълните пош с крема и с широк, кръгъл накрайник да шприцовате върху блата, започвайки от края и вървейки спираловидно към средата на блата. При необходимост, крема се заглажда допълнително. Отгоре се поставят ягодите, а върху тях и втория блат. Тортата се „загъва“ със свежото фолио, което предварително бяхме оставили и се прибира за една нощ в хладилник.
На следващия ден се приготвя маслен крем:
85гр масло
1ч.ч пресята пудра захар
2с.л сладкарска сметана
1 ванилия
Разбират се до много пухкав крем, с който се маже тортата на тънък слой. Покрива се с разточения фондан/моделираща маса и се украсява.
Тортата се оказа много вкусна! :-)
Мила Ирина, ще видиш, че спорът ви не е бил от значение. Важното е, че си приготвила иключителна торта – вкусна, перфектно изпълнена, закачлива и романтична. При толкова много любов нищо чудно, че твоята година е с 366 дни :)
С приятелско намигване – Ивейн ;)
Страхотна торта, браво, Ирина!
Такова нещо никога не бих могла да приготвя, независимо с колко любов съм мотивирана….
Поздрави и приятно хапване
Пепеляшка
Много добре си се справила!
Малкият е до мен и бурна радост e в момента… заради жабката :)))
Чудесна си (както винаги) :)
Най-накрая някой да мисли като мен. Хубаво – празник, но не мисля, че трябва да сме романтични, да правим изненади и да сме/да правим любимите хора специални само на 14ти ;)
Ехаааа.. :-D
Чудна! Много ми харесва тортата, Ирина! А пък в случая съм двойно пристрасна: приказката ми е любима, освен това.. хм, досега все искаm да направя за себе си торта с тази тематика и все отлагам по една или друга причина.. Затова и в момента с такова удоволствие и ухилена до ушите разглеждам снимките и чета обясненията ти :-))
Продуктите обещават и истинска наслада за небцето.. Възхитена съм!!
Поздравления и поздрави – най-, най-сърдечни!
пп. ох, да има как да изям пръстлетата сладки на жабето :-))))
Харесва ми много :) Чувството ти за хумор – също :)
Поздрави!
и аз съм от тези, дето не мислят, че обичта и романтиката трябва да се показат на 14 февруари. Най-добре е :) целогоднишно, по 365(6) дни в годината.
Ирина, страхотна жабка! Поздравления и хубава среща утре със сестричката :)
Ивейн, благодаря ти много за милите думи! :-) Симпатиите са взаимни!
Пепеляшка, тортата е достатъчно вкусна и без декорацията, така че това не трябва да те спира :-))
Fedora, ами трябва да направиш и на малчо едно жабче в такъв случай :-) Благодаря ти!
Жени, о, едва ли сме само двете – мисля, че има много хора, които мислят като нас :-)
Дими, благодаря ти! Толкова похвални думи, от такъв професионалист като теб са истинско ласкателство за мен. Отново имах проблеми със заглаждането, явно трябва доста практика, докато ги изчистя. А жабчо и на мен ми е любим, само че няма да казвам колко пъти го правих, докато ми хареса :-D
Еос, благодаря ти – чувстото за хумор е хубаво нещо :-)
Пепчо, съгласна съм с теб – колкото повече, толкова повече, както е казал Мечо Пух :-)
Ирина, тортата е приказна! Страхотна! Не се съмнявам, че е изключително вкусна! Жабата ти е разкошна, възхищавам се на търпението ти и точната ти ръка!
Поздрави!
Прекрасна торта и много сръчни ръце.Браво миличка.
Моите най-искрени адмирации! Много хубава торта, браво Ирина!
Много красива и вдъхновяваща, а щом е приготвена с любов за любими хора, няма спор, че ще е и невероятно вкусна! Готов фондан ли използва и ако не, как се сдоби с бои?
А колкото до романтиката ако оставим само на 14 февруари изненадите и малките жестове, то това значи да се обичаме само един ден в годината! А и винаги е по-вълнуващо и мило, когато хубавите неща се случват без повод.
Още веднъж поздравления!
Ирина,
очарована съм -
много слънчева и лъчезарна торта.
Чудесно подбрана на вкус и аромати,
и страхотно изпълнение!
Поздрав сърдечен, Диана
Даниела,Йоли, Кеми, Диана, благодаря ви, много сте мили! :-)
Миглена, радвам се да те видя и тук! Фонданът е готов, от магазин в София на ул. Кадемлия 6. Продава се в големи разфасовки и не е много подходящ за домашни условия, предвид не честата употреба. http://dimitranas.blogspot.com/2009/03/sweet-sprig-cake-step-by-step.html => тук можеш да прочетеш как да си приготвиш вкъщи :-)
Боичките са на Wilton, поръчани от еbay, но и в България могат да се намерят хубави боички – в Метро, а също и в едно малко магазинче на ул. Три уши (зад Съдебната палата).
Поздрави и за теб :-)
Много свежа,красива и вкусно изглеждаща торта!
Поздравления!
Когато човек обича,няма значение денят ,часът…вложена ли е любов, винаги се получава нещо превъзходно!
Пп:Видях ,че си ползвала книгата 500 Cakes.Би ли споделила от къде я купи?Търся я от доста време…
Привет, Краси :-) Благодаря ти за милите думи!
Книгата купих преди доста време от книжарницата в Мола (на Стамболийски). Поредицата включва и много други книги. За жалост, последния път, когато бях в книжарницата, всички бяха изчерпани. Не знам дали сега има, но не пречи да провериш.
Поздрави! :-)
Благодаря за отговора,Ирина! :-))
За съжаление аз съм в Пловдив и тук не съм ги срещала.
Имаше ги в една он-лайн книжарница,но докато се наканя да поръчам ,и там са изчерпани.
Спокоен уикенд! :-))
Краси
Ами в такъв случай можеш да направиш запитване към онлайн книжарницата :-) Може пък и да имат в някой склад или да ти поръчат. Книжката е много хубава, има отделни секции за чийз кейкове, кексове с плодове, торти и т.н. :-)
Хубав уикенд и на теб!
Това жабче много ме изненада, добре си се сетила да направиш фигурка от филмчето на Дисни(най-вече защото символизира теб). Тортата беше… с лек и ароматен вкус, yammy!