Скони с червени боровинки и захаросан джинджифил
фев
Тази сутрин се събудих с едно приятно чувство на задоволство. Вчера приключиха и последните два изпита от сесията, а началото на пролетния семестър е едва след 3 седмици. Последните няколко дни изцедих и последната капка сила, която имах. Така е, като трябва да прочетеш учебник от 250 страници по финанси за 48 часа :-)
Нямах търпение задълженията ми към университета да приключат, за да мога да се отдам изцяло на любимите занимания.
Вкъщи закуска рядко правя. Не съм свикнала да ям сутрин, най-много някоя ябълка или кисело мляко. За сметка на това пък, обичам да събудя Слави по телефона и да му кажа „Хайде, идвай към вкъщи, направила съм ти закуска“. Удивително е това как една храна може да направи хората толкова щастливи и да сложи усмивка на лицата им. Това е така, защото храната не е просто храна. Тя е начин да покажеш на другите, че значат много за теб, да положиш усилия и да дадеш всичко от себе си, за да ги зарадваш, а по този начин да удовлетвориш и себе си.
Днес, обаче, закуска не направих за Слави. Направих за себе си :-)
Сконите са ирландски бързи хлебчета, които могат да бъдат както сладки, така и солени. Аз избрах да бъдат сладки, с включени сушени червени боровинки и лека пикантност, която ни дава захаросания джинджифил.
Продукти за 6 броя:
170гр брашно
1ч.л бакпулвер
щипка сол
40гр захар
65гр масло
50гр сушени червени боровинки
20гр нарязан захаросан джинджифил
1ч.л цитрусова есенция (или портокалова/лимонова кора)
1 яйце
70мл прясно мляко
1ч.л ябълков оцет
2-3с.л смлени бадеми за поръсване
Загряваме фурната на 220С. Разбъркваме млякото и оцета и оставяме 10 минути, за да си взаимодействат.
В купа слагаме сухите съставки – брашно, захар, бакпулвер, сол и ги разбъркваме. Прибавяме нарязаното на кубчета масло и стриваме между пръстите, до образуването на трохи. Добавяме сушените продукти, леко разбитото яйце и млякото. Разбъркваме с лъжица внимателно, колкото съставките да се смесят.
Тук ще отворя скоба и ще кажа, че в повечето рецепти тестото за скони се разточва и от него се изрязват кръгчета, квадрати и други форми. В тази рецепта, обаче, тестото е доста лепкаво и за да може да се разточва трябва да се добави още брашно, което щеше да направи сконите по-твърди и сухи.
Постиламе тавичка с хартия за печене и оформяме с мокри ръце 6 топчета. Подреждаме ги на разстояние едно от друго, намазваме с малко мляко и поръваме със смлените бадеми.
Печем на средна скара, 220С, до зачервяване – около 15-20минути.
Сервират се топли, поръсени с пудра захар. Прекрасно се съчетават с масло, домашен мармалад от сини сливи и чаша студено прясно мляко.
Ха, и аз правих скоунс за блога, но още не съм ги публикувала:))
Твоите изглеждат апетитни и ароматни, още по-удобно е това,че не се разточват.Ще ги пробвам, много обичам скоунс.Поздрави!
Ехе…колко хубаво изглеждат и като знам колко са вкусни, ми се иска да си взема един!Хубава вечер!
Наистина ми замириса на толкова вкусно, уютно и слънчево, колкото и струи от рецептата и снимките! Имам и въпрос обаче, от къде мога да намеря захаросан джинджифил?
Харесвам блогът ти и рецептите, които са толкова естетски и с много желание представени !:)
Успех Ирина!
Диди, Нанита, благодаря ви за хубавите думи! :-)
Привет, Ева!
Захаросан джинджифил купих от магазин CBA в квартал Овча Купел, София. Мисля, че можеш да намериш и в по-големите вериги супермаркети, на щанда със сушени плодове, или пък диетични продукти.
Благодаря ти и успех! :-)
Чудесни са, Ирина :)
Не съм правила скони, но смятам да пробвам.
Поздрави и много усмивки през утрешния ден :-)
Уютно е при теб, Ирина! И несъмнено вкусно :-)
Поздрави сърдечни и поздравления за успешно приключилата сесия!
Ирина, изглеждат божествено. Честито приключване на сесията. Прекрасно е да зарадваш любимите хора с такава сладка прелест, каквато си напарвила ти.
Хубав и усмихнат ден!
Those scones look delicious!
Тони, Дими, Даниела, благодаря ви приятели! :-)
chocolate shavings, thank you for the comment and nice words!
А от мен поздрави най-напред за успешно взетата сесия!
Дано и в нашите СВА магизини има захаросан джинджифил, че много ми харесаха тези скони :)
Хубава почивка сега и приятно вихрене из кухнята :)
Поздрави за успешно взетата сесия и от мен. Закуската изглежда превъзходна, блазе му на Слави. :)
Поздрави и много усмивки!
Ирина,
приключила си успешно трудна сесия,
хареса ми и начинът ти на мислене -
поздравления!
Сега – приятни занимания и
много хубави емоции, Диана
Пепчо, Маги, Диана, благодаря ви! :-) Още не се знае дали е успешно премината сесията – в края на седмицата ще разбера резултатите, но мисля, че съм се справила.
Ех, колко хубави неща има по белия свят… Много апетитно изглеждат. Поздравления за тях и за края на сесията!