01
ное
Ястието Уелингтън представлява говеждо месо с гъби и пастет, „облечено“ в бутер тесто. С времето, обаче, името му е станало нарицателно за всякакво печено месо, обвито в тесто, като най-известните варианти са със сьомга и наденица. Да си призная честно, съвсем скоро научих за съществуването на това ястие и то от едно американско риалити, наречено Hell’s Kitchen. Водещ е световно-известният шеф-готвач Гордън Рамзи, който е решен на всяка цена да открие най-добрия състезател сред останалите и да го превърне в собственик на луксозен ресторант. Предаването е доста интересно и го препоръчвам.
Тъй като вкъщи не купувам месо (с изключение на риба), а готвя само домашно, реших да направя ястието с пилешко филе, вместо с телешко. Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
01
ное
Има ли нещо по-хубаво от гореща, ароматна супа, в есенен съботен следобед, когато навън студеният вятър не ти позволява да излезеш и да се разходиш? Едва ли! Ето затова реших да направя една супичка и без това отдавна не бях правила. Спрях се на рецепта със сладки картофи и черен боб, който замених с червен. Знаех, че вкусът, който ще се получи, ще бъде много различен от останалите супи, които съм яла и макар че картофите придават лека сладост, супичката определено ми хареса – с лека нотка на пикантност, плътна текстура и много аромат!
Рецептата е адаптирана от FineCooking. Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
31
окт
Има толкова много вкусове, които не съм опитвала, толкова много ястия, които съм отхвърляла без съмнение, само заради някакви предубеждения или предразсъдъци. Напоследък, обаче, се замислих, че човек трябва да вкусва от всичкo, което му бъде предоставенo, за да може да придобие по-широка кулинарни знанич и да бъде малко по-компетентен.
Не бях вкусвала авокадо. Е, знаех какво представлява, но нямах никаква представа какъв е вкусът му и в какви съчетания може да бъде включен. Оказва се, че авокадото е много полезен плод, който може да бъде приготвян както като солена, така и като сладка храна. И така, моята първа среща с авокадото бе при приготвянето на прочутия мексикански дип – Гуакамоле Провокирах се както от варианта, който е приготвила Даниела, така и от книгата „Да печем с любов“, от която всъщност използвах рецептата с мои леки видоизменения.
Изключително вкусно бе Гуакамолето, в съчетанието с пухкавите еклери се превръща в прекрасно предястие, а самостоятелно – като гарнитура към основно ястие. Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
30
окт
В България Хелоуин не се празнува, или най-малкото не по начина, по който се празнува в Щатите. Често казано, не съм му голям любител, намирам го за зловещ (да де, нали това е целта), мрачен и потискащ. Въпреки това, очевидно децата се радват, а покрай тях и възрастните. Макар че няма да празнуваме Хелоуин, реших да си поиграя и да декорирам едни кексчета. Веднъж бях правила Постните шоколадови квадрати на Диани и много ни се харесаха. Когато попитах Слави какви мъфини иска да му направя, той каза „Аа, от онези шоколадовите, които не бяха сухи, а меки и сочни“. Речено-сторено.
Благодаря на Диани за прекрасната рецепта, която е изключително подходяща и за предстоящите пости. Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
27
окт
Продължавам с импровизациите, включващи овесени ядки. Овесените сладки с кокос и манго се харесаха много от всички, които ги опитаха и ето, че тази сутрин хапнах последната за закуска. Реших отново да направя сладки, но след първата тава, която събра едва 12-15 сладки (около 1/4 от тестото), осъзнах, че ако ги правя по този начин, ще стоя в кухнята поне още час. А нямах време, Слави щеше да ме чака, за да ходим на тренировка. Реших да използвам тавичката за мини мъфини, изсипах тестото в нея и готово – вече имах не само сладки, но и мини овесени мъфини! Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
25
окт
Не мисля, че съм споменавала досега, че уча испански език. Струва ми се много хубав, приятен и сравнително лесен (поне на този етап). За жалост, курсовете са в събота и неделя от 9ч сутринта и ставането ми се струва почти невъзможно. Хубавото в случая е, че поне се намират в центъра и мога да си купя от любимото ми кафе Онда/Старбъкс. Тази сутрин си купих и овесено куки :D Е, вярно, че цената му беше, колкото около 2-3 пакета от тези в супермаркетите, но вкусът беше като на домашно изпечена курабийка. Погледнах в съставките и наистина – нямаше никакви изкуствени подобрители, консерванти или Е-та.
Веднага след като се прибрах вкъщи се захванах в приготвянето на овесени сладки – различни от онези, които бях яла, но не по-малко вкусни и най-важното – приготвени от мен! :-) Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
25
окт
Неведнъж съм изразявала симпатиите и уважението си към Димитрана. Скоро й споделих, че несъмнено нейните рецепти са основния ми източник на информация и че определено доста време ще мине, докато приготвя всяка една, която съм си харесала. Тя пък от своя страна, показа приятелското си отношение към мен, по един много мил и определено изненадващ начин – подари ми тавичка за 24 мини мъфини. От няколко седмици се чудех какво да приготвя в нея. Много исках да направя сладките „Под шипковия храст“, но липсата на мелачка за мак, ме спираше, защото семчиците ако не са притрити стоят доста твърди и определено не ми харесват. Ето защо, използвах идеята за сладки-цветчета във формичките, на с друга рецепта и с друг вкус. Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
