27
ное
Имаш ли приятели, които виждаш по-рядко, отколкото ти се иска? Да, разстоянието може да раздели хората, но за истинското приятелство не мисля, че съществуват бариери. Напоследък все по-често се замислям за хората, с които общувам и за онези, които мога да нарека приятели. За жалост (или пък за щастие?!), те стават все по-малко, а всички останали минават в графата на добрите познати. Мисля, че това е нещо напълно нормално. Майка ми винаги ми е казвала, че има още много неща в живота, през които да премина и много „приятели“ да оставя зад себе си.
Имам си, обаче, и истински другарчета. Да, броят се на пръстите на едната ми ръка, но пък за приятелството не е важно количеството, а качеството. И ето, че днес е петък, онзи петък, който е веднъж в месеца и който е предназначен за моите приятелки. За тях, за приятелството ни, приготвих тези мъфини. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
22
ное
Комбинацията от портокали и бадеми е класическа,а от скоро и моя много любима. Аромата на портокалови корички и прясно изцеден сок ме доближава все повече до Коледа и настъпващите празници – не случайно днес, докато пазарувах си купих и поредната коледна украса. След Марципанените мъфини, а още повече и наблюдавайки прекрасните портокалово-бадемови рецепти на Дими, Йоана и Даниела, днес реших отново да се потопя в уханието от изпечени бадеми и портокалов сок, само че под формата на бонбони. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Сладки и бисквити от Ирина
22
ное
През изминалата седмица абсолютно нищо не съм приготвяла за хапване. Дали заради постите, които спазвам, или заради липсата на достатъчно свободно време, но е факт – цяла седмица ядох картофена яхния с грах, част от която дори се наложи да изхвърля. Срамота!
И ето, че реших да оползотворя днешния неделен ден в приготвяне на една много вкусна и постна гозба. Спрях се на рецепта, която ми даде моята приятелка Роза. Макар, че се стараех да не я изменям, се наложи тъй като след тридневно търсене на кисели зелеви сарми, бях принудена да използвам прясно зеле. Нямах никакви очаквания относно вкуса, тъй като досега не бях опитвала арменска кухня, но истината е, че останах много приятно изненадана! Цялата публикация »
Публикувано в Вегетариански, Основни ястия от Ирина
14
ное
Панна кота е много лесен и вкусен италиански десерт, който се състои предимно от сметана, захар, мляко и желатин. Обикновено се залива с различни видове сладко, декорира се с бита сметана и/или пресни плодове. От известно време насам се каня да приготвя този десерт и ето, че дойде и този момент. Хапваше ми се, обаче, и тирамису и си помислих защо пък да не ги съчетая. В интернет не открих нито една рецепта за панна кота с вкус на тирамису и това, което приготвих бе абсолютна импровизация. За моя радост, вкусът се получи точно такъв, какъвто очаквах!
Препоръчвам горещо! :-) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Кремове от Ирина
12
ное
Белгия е една красива, сравнително малка по площ, но много гъсто населена държава в Западна Европа. Разделена е на три региона – Брюксел, Фландрия (на север, предимно нидерландско говорящи) и Валония (на юг, предимно френско говорящи). Белгия е известна със шоколада, бирата, пържените картофки, гофретите и дантелите.
Сестра ми е еразмус студент в Антверпен и имах удоволствието да й отида на гости и да разгледам част от най-красивите забележителности на Белгия. Определено станах свиделен на неща, към които България само може да се стреми и се надявам, че след години и ние ще можем да се похвалим с чистота, култура и възпитание.
Ако ти е интересно, скъпи читателю, можеш да се настаниш удобно и да чуеш моя разказ за Белгия. Цялата публикация »
Публикувано в Пътувания, случки, емоции от Ирина
12
ное
Мама беше вкъщи за няколко дни и понеже днес трябваше да си тръгне, вчера направих мъфини, които да занесе вкъщи. Спрях се на една рецепта от книгата 500 cakes, която бе за торта, но аз реших да приготвя малки кексчета. Получиха се много шоколадови, макар и без наличието на шоколад, страшно пухкави и меки. Доволна съм от резултата и се надявам вкъщи също да се харесат! Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
01
ное
Ястието Уелингтън представлява говеждо месо с гъби и пастет, „облечено“ в бутер тесто. С времето, обаче, името му е станало нарицателно за всякакво печено месо, обвито в тесто, като най-известните варианти са със сьомга и наденица. Да си призная честно, съвсем скоро научих за съществуването на това ястие и то от едно американско риалити, наречено Hell’s Kitchen. Водещ е световно-известният шеф-готвач Гордън Рамзи, който е решен на всяка цена да открие най-добрия състезател сред останалите и да го превърне в собственик на луксозен ресторант. Предаването е доста интересно и го препоръчвам.
Тъй като вкъщи не купувам месо (с изключение на риба), а готвя само домашно, реших да направя ястието с пилешко филе, вместо с телешко. Цялата публикация »
Публикувано в Основни ястия, Пиле от Ирина
01
ное
Има ли нещо по-хубаво от гореща, ароматна супа, в есенен съботен следобед, когато навън студеният вятър не ти позволява да излезеш и да се разходиш? Едва ли! Ето затова реших да направя една супичка и без това отдавна не бях правила. Спрях се на рецепта със сладки картофи и черен боб, който замених с червен. Знаех, че вкусът, който ще се получи, ще бъде много различен от останалите супи, които съм яла и макар че картофите придават лека сладост, супичката определено ми хареса – с лека нотка на пикантност, плътна текстура и много аромат!
Рецептата е адаптирана от FineCooking. Цялата публикация »
Публикувано в Супи от Ирина
31
окт
Има толкова много вкусове, които не съм опитвала, толкова много ястия, които съм отхвърляла без съмнение, само заради някакви предубеждения или предразсъдъци. Напоследък, обаче, се замислих, че човек трябва да вкусва от всичкo, което му бъде предоставенo, за да може да придобие по-широка кулинарни знанич и да бъде малко по-компетентен.
Не бях вкусвала авокадо. Е, знаех какво представлява, но нямах никаква представа какъв е вкусът му и в какви съчетания може да бъде включен. Оказва се, че авокадото е много полезен плод, който може да бъде приготвян както като солена, така и като сладка храна. И така, моята първа среща с авокадото бе при приготвянето на прочутия мексикански дип – Гуакамоле Провокирах се както от варианта, който е приготвила Даниела, така и от книгата „Да печем с любов“, от която всъщност използвах рецептата с мои леки видоизменения.
Изключително вкусно бе Гуакамолето, в съчетанието с пухкавите еклери се превръща в прекрасно предястие, а самостоятелно – като гарнитура към основно ястие. Цялата публикация »
Публикувано в Предястия от Ирина
30
окт
В България Хелоуин не се празнува, или най-малкото не по начина, по който се празнува в Щатите. Често казано, не съм му голям любител, намирам го за зловещ (да де, нали това е целта), мрачен и потискащ. Въпреки това, очевидно децата се радват, а покрай тях и възрастните. Макар че няма да празнуваме Хелоуин, реших да си поиграя и да декорирам едни кексчета. Веднъж бях правила Постните шоколадови квадрати на Диани и много ни се харесаха. Когато попитах Слави какви мъфини иска да му направя, той каза „Аа, от онези шоколадовите, които не бяха сухи, а меки и сочни“. Речено-сторено.
Благодаря на Диани за прекрасната рецепта, която е изключително подходяща и за предстоящите пости. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
27
окт
Продължавам с импровизациите, включващи овесени ядки. Овесените сладки с кокос и манго се харесаха много от всички, които ги опитаха и ето, че тази сутрин хапнах последната за закуска. Реших отново да направя сладки, но след първата тава, която събра едва 12-15 сладки (около 1/4 от тестото), осъзнах, че ако ги правя по този начин, ще стоя в кухнята поне още час. А нямах време, Слави щеше да ме чака, за да ходим на тренировка. Реших да използвам тавичката за мини мъфини, изсипах тестото в нея и готово – вече имах не само сладки, но и мини овесени мъфини! Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
25
окт
Не мисля, че съм споменавала досега, че уча испански език. Струва ми се много хубав, приятен и сравнително лесен (поне на този етап). За жалост, курсовете са в събота и неделя от 9ч сутринта и ставането ми се струва почти невъзможно. Хубавото в случая е, че поне се намират в центъра и мога да си купя от любимото ми кафе Онда/Старбъкс. Тази сутрин си купих и овесено куки :D Е, вярно, че цената му беше, колкото около 2-3 пакета от тези в супермаркетите, но вкусът беше като на домашно изпечена курабийка. Погледнах в съставките и наистина – нямаше никакви изкуствени подобрители, консерванти или Е-та.
Веднага след като се прибрах вкъщи се захванах в приготвянето на овесени сладки – различни от онези, които бях яла, но не по-малко вкусни и най-важното – приготвени от мен! :-) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Сладки и бисквити от Ирина
25
окт
Неведнъж съм изразявала симпатиите и уважението си към Димитрана. Скоро й споделих, че несъмнено нейните рецепти са основния ми източник на информация и че определено доста време ще мине, докато приготвя всяка една, която съм си харесала. Тя пък от своя страна, показа приятелското си отношение към мен, по един много мил и определено изненадващ начин – подари ми тавичка за 24 мини мъфини. От няколко седмици се чудех какво да приготвя в нея. Много исках да направя сладките „Под шипковия храст“, но липсата на мелачка за мак, ме спираше, защото семчиците ако не са притрити стоят доста твърди и определено не ми харесват. Ето защо, използвах идеята за сладки-цветчета във формичките, на с друга рецепта и с друг вкус. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Сладки и бисквити от Ирина
