14
фев
Много време ще мине преди да имам мечтаната кухня. А хич не ми се чака. Нетърпеливостта е едно от лошите ми качества, макар и да се опитвам да го контролирам. Мечтая си за просторна, светла кухня. С големи прозорци, през които да влиза естествена, слънчева светлина. Мебели от светло дърво, с много шкафове, където да подреждам подправките, чиниите и чашите, всички прибори и аксесоари.
И макар перфектната кухня да бъде тъй далечна и недостижима, аз продължавам да си купувам различни чинийки, тавички, малки вилички и други симпатични принадлежности. И така вчера, докато подреждах шкафовете, намерих метални формички за тарталети, които бях купила от Белгия и които така и не бях ползвала. Реших, че е крайно време да приготвя нещо с тях. Мислех дали да бъде нещо сладко – с шоколадов ганаш и плодове, или пък с лек сметанов крем. Не, не ми се хапваше нищо такова. Цялата публикация »
Публикувано в Вегетариански, Предястия от Ирина
10
фев
Тази сутрин се събудих с огромното желание да приготвя закуска за мен и Слави. Ако аз трябва да избирам, още на секундата ще приготвя мекици – обожавам ги. Вкуса на мекици със сиренце и чаша горещ липов чай ми навяват мили спомени от детството. Днес, обаче, реших да изневеря на традицията и да приготвя палачинки. Но не класически, а малко по-различни.
Напоследък забелязвам, че се стремя да експериментирам с различни рецепти, да откривам нови вкусове и да влагам по нещичко от себе си. Всъщност като се замисля, никога не правя някоя рецепта дословно, винаги ще ми хрумне нещо друго, или ще реша, че трябва да изключа някоя съставка. Цялата публикация »
Публикувано в Закуски от Ирина
08
фев
През изминалата седмица толкова десерти приготвих, че в близките няколко дни не искам дори да поглеждам сладко. Да, интересно и забавно ми беше, но идва един момент, в който отваряш хладилника, за да намериш нещо за закуска и виждаш парче торта. Затваряш го и следващото нещо, което намираш е кутия с макарони. Обичам сладки неща, макар и да ги избягвам, но те определено не са в представата ми за здравословно хранене. И тъй като си обещах (за кой ли път.. :-)) да се храня с хубава и полезна храна, реших да приготвя хляб. Противно на много хора, които твърдят, че хлябът е нездравословен и трябва да се изключи от менюто на хора, подложени на някакъв хранителен режим, аз смятам, че той е не само полезен, но и изключително здравословен, стига да знаем как да го направим такъв. Богат на аминокиселини, целулоза, витамин В и антиоксиданти, той може да се консумира и от хора на диета, разбира се в допустимите количества. Защото истината е в умереността. Цялата публикация »
Публикувано в Хляб и тестени от Ирина
07
фев
От доста време не бях правила овесени крекери. А така ги обичам. Леки, хрупкави, здравословни – перфектният снак за следобедно хрупане през компютъра. Вчера Даниела ме подсети, че трябва и аз да си направя. Мислих какви да бъдат, дали обикновени с наситен овесен вкус, или други – с лека нотка на ароматни подправки и още нещо.
Обичам мащерка и я ползвам често. Най-вече в ястия с пилешко, разбира се, но пък защо не и при овесените крекери. Рецептата е една абсолютна импровизация, но крайния резултат ми хареса :-) Цялата публикация »
Публикувано в Зърнени, Хляб и тестени от Ирина
06
фев
Да, знам, че сигурно ставам банална с тези макарони. Не искам да се оправдавам и да казвам, че не съм се пристрастила, но истината е, че имах останали отделени белтъци в хладиника, които не ми се искаше да изхвърлям, а и просто не се сдържах да опитам от новите продукти, които сестра ми ми донесе от Белгия. До сега винаги съм правила малка доза от макароните, по простата причина, че няма кой да ги яде, а не е препоръчително да ги изям сама :-D. С канелените макарони с портокалов крем почерпих приятели и сестра ми и за по-малко от ден свършиха. И тъй като утре родителите ми ще идват до София, реших, че е идеалния повод да приготвя малко повече, за да могат и те да опитат. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Макарони от Ирина
05
фев
Публикацията ми за Френски макарони с бейлис шоко крем се оказа много интересна за читателите на блога ми. Радва ме посещението и одобрението ви, благодаря! :-)
Самата аз се очудих на сполучливия опит, предвид всичките твърдения, че макароните са много трудни за приготвяне. Разбира се, нямах търпение да опитам и други варианти, други аромати и вкусове. Дани ми сподели, че в онлайн страницата на Здравница продават бадемово брашно. Поръчах си преди няколко дни и ето, че вчера куриерите ми донесоха пратката. Поръчах си също тиквено и орехово брашно, но още не съм решила в какво да ги включа :-) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Макарони от Ирина
04
фев
С наближаване на празника Св. Валентин, навярно из кулинарното интернет пространство ще се появят най-различни предложения за сладки изкушения. Аз също много мислих с какво да изненадам любимия, но после реших, че защо трябва специалния ден да бъде на 14-ти февруари, след като може да бъде по всяко време. Човек не трябва да показва обичта си само един ден в годината, а и през останалите 365. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Торти от Ирина
02
фев
Тази сутрин се събудих с едно приятно чувство на задоволство. Вчера приключиха и последните два изпита от сесията, а началото на пролетния семестър е едва след 3 седмици. Последните няколко дни изцедих и последната капка сила, която имах. Така е, като трябва да прочетеш учебник от 250 страници по финанси за 48 часа :-)
Нямах търпение задълженията ми към университета да приключат, за да мога да се отдам изцяло на любимите занимания. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Закуски от Ирина
28
яну
Предполагам сте чували и чели много за френските макарони. Представляват малки изящни сладки, основните съставки, на които са бадемово брашно, белтъци и пудра захар.
Когато през ноември посетих сестра ми в Белгия, ги опитах за първи път и се убедих напълно, че това е едно от нещата, които човек със сигурност трябва да опита през живота си. Вкусът им е неустоим – хрупкава лека коричка, под която се крие мека вътрешност, с леко дъвчаща текстура, наситен бадемов аромат и нежен крем. Разнообразието е огромно! Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Макарони от Ирина
27
яну
Напоследък из кулинарното блог пространство супите са често застъпени. Йоана ни представя топла индийска супа – пикатна, сгряваща и много подходяща за студените дни. Даниела пък е приготвила здравословна детска супичка за сина си. Следват спаначенито супи на Пепчо, Дани, Маги и Нанита. (Дано не съм забравила някой…)
Всички тези прекрасни предложения ме провокираха да направя една крем супа от спанак с четири сирена. Вкусът беше нов за мен, особено предвид факта, че ям единствено бяло саламурено краве сирене. Но пък човек трябва да опитва най-различни неща. В случая съм доволна от резултата. Цялата публикация »
Публикувано в Вегетариански, Супи от Ирина
25
яну
или как един анимационен филм може да те разплаче…
Гледали ли сте филма „В небето“ (Up)? Той излезе още през лятото, но едва снощи го изгледах. Знаех, че ще ми хареса, тъй като съм голям фен на Пиксар и Дисни, но не очаквах, че ще е толкова емоционален и с такъв дълбок замисъл. Няма да разказвам филма, заради онези, които все още не са го гледали, нито да правя рецензия, тъй като не смятам, че имам нужните качества. По-скоро искам да ви споделя впечатленията, които ми направи и чувството, което остави у мен доста дълго време. Цялата публикация »
Публикувано в Пътувания, случки, емоции от Ирина
25
яну
Преди два дни със Слави ходихме до Варна. Измина една година от лазерната корекция на очите му и трябваше да мине профилактичен преглед. Аз пък от дете не съм си преглеждала очите и реших да си запиша час. И да ви се похваля, имам орлов поглед – с дясното око виждам перфектно, лявото ми е малко по-слабо и с лек астегматизъм, но според лекарите е в рамките на нормалното и не налага лечение. Е, ден и половина след прегледа виждах размазано, но да не се оплаквам, някои неща изискват жертви.
Както сте чули по новините, Варна представлява една снежна приказка. Аз мислех, че отново всичко е пресилено, но този път се наложи да повярвам. Преспите сняг, натрупани около „изчистените“ улици, достигат височина, по-голяма от човешки бой. А студът е смразяващ. Не толкова студа, колкото леденият морски вятър, който толкова силно брули лицето ти, че след секунди вече не го усещаш.
Отклоних се, а щях да пиша за хляба. След тези два много студени дни, обещах на Слави топло хлебче, пълнозърнесто за предпочитане (нали яде уж здравословна храна :-)). Ето го и него – ароматно, зимно и много подходящо за топла вечеря или сутрешен сандвич. Цялата публикация »
Публикувано в Хляб и тестени от Ирина
24
яну
Замислих се, че от доста време не бях правила мъфини. Вчера получих подаръците от мама, донесени ми от Австрия и между тях имаше една силиконова форма за малки кексчета. Веднага реших да я използвам и да приготвя една рецепта, която си бях харесала отдавна. Тайната съставка е доматен сок, който всъщност не се усеща във вкуса, но пък съдържа антиканцерогенния антиоксидант ликопен.
Рецептата е за 6-8 малки кексчета, тъй като със Слави си обещахме да ядем по-малко сладко :-) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
