23
мар
Индийската кухня ми е непозната. Не съм ходила в индийски ресторант, нито съм купувала индийски подправки. Звучи и ми изглежда екзотична, пикантна, събрала в себе си букет от най-различни аромати. Ако преди няколко месеца някой ми бе казал, че ще имам такова желание за експерименти, никога нямаше да му повярвам. Навярно любопитството ми се увеличава с всеки изминал ден и това ме кара да опитвам най-различни непознати до сега вкусове. Цялата публикация »
Публикувано в Вегетариански, Основни ястия от Ирина
23
мар
Тези дни нямам възможност за готвене, защото ни предстои смяна на квартирата (за което ще пиша пак скоро). Но пък имах време за една кратка фотосесия на моя малък братовчед. Искаше ми се да я споделя и с вас, но не просто така, а да я допълня и с малко полезна информация. Преди да публикувам Конвенцията за правата на детето, ще напиша и едно от любимите ми произведения на Яворов, което мисля, че идеално съвпада с темата.
Две хубави очи. Душата на дете
в две хубави очи; – музика – лъчи
Не искат и не обещават те…
Душата ми се моли,
дете,
душата ми се моли!
Страсти и неволи
ще хвърлят утре върху тях
булото на срам и грях.
Булото на срам и грях -
не ще го хвърлят върху тях
страсти и неволи.
Душата ми се моли,
дете,
душата ми се моли…
Не искат и не обещават те! -
Две хубави очи. Музика, лъчи
в две хубави очи. Душата на дете…
П.К. Яворов Цялата публикация »
Публикувано в Пътувания, случки, емоции от Ирина
15
мар
Когато разглеждам различните кулинарни блогове, най-вече чуждестранните, попадам на много рецепти, които изключват глутена като съставка. Поразтърсих се за информация и се оказа, че има много деца и възрастни, които страдат от различни степени на алергия към него. Имайки предвид, че той се включва в основния и най-често използван вид брашно, се оказва истинско предизвикателство да се измисли негова алтернатива. Аз самата не страдам от чувствителност към глутен, но няколко причини ме накараха да приготвя този вкусен шоколадов кейк.
1/ Много бях любопитна да разбера вкуса на кейк, който не включва пшеничено брашно, а се използват брашно от киноа и амарант.
2/ Полезните свойства на тези две зърнени култури са известни на всички, а аз исках да ги включа в този иначе не толкова здравословен, шоколадов сладкиш :-)
3/ С надеждата да помогна на майки, чиито деца не могат да приемат глутен, както и за хора, които са склонни към различни кулинарни експерименти. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Кексове и сладкиши от Ирина
09
мар
От известно време чаках този момент. Да напиша 100-ната си публикация. Някои от вас ще кажат, че не е нещо кой знае какво, но за мен е много. Започнах този блог на шега преди година и половина. В началото пишех рядко, основно мои есета, размисли и разказчета. Нямах много читатели, а и малко хора знаеха за съществуването му.
През лятото на 2009-та започнах да следя различни кулинарни блогове, след което желанието ми да показвам нещата, които правя, не закъсня. Всяко посещение, всеки коментар на някой читател ме радваше неимоверно много. Чувството, че хората харесват това, което правиш и че те подкрепят е страхотно! За половин година, посещенията на блога ми от 20 на ден, скочиха на 500. Считам го като голям личен успех, но разбира се не пренебрегвам и помощта на Слави с оптимизациите и подобренията, които прави. Цялата публикация »
Публикувано в Пътувания, случки, емоции от Ирина
08
мар
Преди да започна да ви говоря за салатата, която приготвих, искам да честитя празника на всички жени!
Бъдете здрави! Обичайте силно! Борете се за мечтите! Бъдете смели, силни, позитивни! Дарявайте добрина, усмивки и нежност! Желая на всички вас, да се почувствате много желани и обичани на този ден!
И понеже смятам, че преди всичко, този празник е на майката, искам да отделя специално място и да поздравя моята!
Честит празник, мила мамо! Благодаря ти за всичко, което си ми дала, даваш и ще даваш! Благодаря ти за подкрепата, доверието, обичта и уважението! Благодаря! Цялата публикация »
Публикувано в Салати от Ирина
04
мар
Хубавото на празниците е, че ти предоставят малко свободно време, което да прекараш в любимите си занимания. Тази сутрин грееше толкова хубаво слънче, че имах огромното желание да се разходя в Южния парк, да поснимам и да се любувам на приятното време. Само че, докато се реша, слънцето се скри, облаците пак покриха небето и навън вече не беше толкова приятно. А и тук трябва да спомена факта, че съм изключително зиморничав човек :-D Ръцете, краката и носа ми са почти нон-стоп студени, даже Слави се шегува с мен, че съм студенокръвно животно :-D Но нищо, аз съм се примирила с факта, че лятото трябва да спя с одеало, че едва края на май мога да облека блузка с къс ръкав и че днес трябваше да отложа плановете за разходка в парка. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Кексове и сладкиши от Ирина
02
мар
Първи март освен да си сложим мартенички, ни напомня и за настъпващата пролет. Обичам всички сезони, защото всеки носи своята магия в себе си. Но пролетта е сякаш по-специална. Тя символизира началото на нов живот – от разцъфването на всички дървета, през яркото, топло слънче, та чак до прекрасния аромат на черешови цветчета.
И макар лошото време и проливният дъжд да напомнят все още за зимата, цъфналите кокичета пред блока упорито си проправят път. :-) Цялата публикация »
Публикувано в Напитки от Ирина
28
фев
През почивните дни си бях в Търново при семейството ми. Естествено, очакваше се от мен да приготвя нещо вкусничко, че само от снимките не се задоволяват много :-) Докато пазарувахме с мама в Пикадили, видях цял щанд с бисквитки Орео. Веднага си купих, защото в чуждестранните кулинарни блогове много често съм ги срещала и ми бе любопитно да ги опитам. Всъщност, много наподобяват нашите бисквитки Фавори, които заедно с Холидейките бяха любимите ми сладки, когато бях дете. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
23
фев
Всяка държава има традиционни закуски, които макар и не винаги приготвяни, са отличителни за народността, традициите и характера на хората. В Белгия класическата закуска са гофретите, във Франция и Италия пък обичат да пият горещо кафе с мляко, придружено от някаква кифличка, кроасан или друг сладкиш. За България все си мисля, че типичната закуска е баница със сирене и боза :-)
И макар да не можем да посетим всички държави и да опитаме от техните специалитети – било то закуска, брънч, обяд или вечеря, то съвсем спокойно можем сами да си ги приготвим. Как беше, ако Мохамед не отиде при планината, планината ще отиде при Мохамед :-D Цялата публикация »
Публикувано в Закуски, Хляб и тестени от Ирина
19
фев
И аз като Йоана не готвя често месо вкъщи. Основната причина вероятно е, че сестра ми е вегетарианец. Ако въпреки това приготвям месо, то е или пилешко, или риба. Разбира се, към пилешкото имам особени пристрастия, защото родителите ми са производители и знам, че месото, с което готвя и с което се храня, е прясно, чисто и отгледано съобразно всичко европейски стандарти за качество. Щастлива съм, че не ми се налага да си го купувам, защото повечето продукти, които се предлагат на пазара, трудно могат да бъдат наречени здравословни или полезни. Така нареченото „окрехкотено пиле“, например, се обработва на принципа на тумблирането. Инжектира се с вода (или различни разтвори), от което месото придобива много апетитен външен вид (като на една току що заклана дебела кокошка), а също така и теглото му се увеличава. Не случайно, след като размразите месото, то драстично се стопява, плува във вода и вече няма същия апетитен вид, който ви е привлякъл вниманието. Мога още да говоря за пилешкото, но може би някой друг път, в по-подходяща публикация. Цялата публикация »
Публикувано в Основни ястия, Телешко от Ирина
18
фев
Починахте ли си от моите макарони? :-) Не че на мен ми беше писнало от тях, просто не ми се искаше нетърпеливо да изчерпам всичките си идеи за толкова кратко време. Но ето, че минаха близо две седмици от последните сладки и ми се искаше пак да се впусна в магията на френските макарони.
Ако трябва да бъда искрена, от всичките опити за приготвянето им, с този имах най-големи затруднения. Дали заради белтъците, които бяха стоели в хладилника само 2 дни, или заради старата ми фурна, не знам, но някои от макароните се напукаха, други не искаха да се отлепят от хартията. Изживях леко разочарование, но няма да се предавам. Продължавам с опитите и експериментирам с рецептите. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Макарони от Ирина
16
фев
Напоследък много се говори за проблема със затлъстяването, който има световни мащаби. Разбира се, тук не визирам суетата и чувството, че никога не сме достатъчно слаби и достатъчно добре изглеждащи. Става въпрос за сериозни здравословни проблеми, които засягат всички прослойки на обществото. Болест, чиито жертви са милиони – без значение пол, възраст, религия, етническа принадлежност, социален статус. Болестта на консуматорското общество, презадоволеността на нациите и материализма.
Вчера изгледах участието на Джейми Оливър в TED 2010, поредици от конференции, чиито теми заслужават да бъдат разпространени. Той говори за проблема с детското затлъстяване и как всеки един от нас може да промени бъдещето на собствените си деца. Как трябва да бъдат изградени съвсем нови хранителни навици, как в училищата децата трябва да се хранят със свежа, прясна и здравословна храна и как завършвайки гимназията, трябва да знаят да приготвят поне 10 ястия. Изгледайте представянето му, заслужава си! Цялата публикация »
Публикувано в Хляб и тестени от Ирина
15
фев
Мисля, че съм споменавала, че сестра ми ми подари DSLR фотоапарат за Коледа. От доста време исках да имам такъв, но някак си не исках да натоварвам родителите си с допълнителни разходи. И когато тя каза, че ще ми купи, бях на седмото небе! :-)
Разбира се, няма да отричам, че желанието ми беше главно за снимане на храна, но интересите ми не спират до там. Малко по-малко започвам да го разучавам, да чета различни статии и книги за фотографията и да се упражнявам. Защото, за да има човек успех в каквато и да е сфера, знанията му не могат да се основават само на теорията. Практиката е онзи момент, в който се докосваш до наученото, експериментираш, усещаш, развиваш сетивата и желанията си. И след няма два месеца заедно, най-искрено признавам, че съм влюбена в моя Canon 500D :-) Цялата публикация »
Публикувано в Пътувания, случки, емоции от Ирина
