15
май
Знаете ли от колко време не съм правила макарони? Почти три месеца! Не, не че ентусиазмът ми е угаснал, просто обстоятелствата бяха такива. Първо бе голямото местене – много багаж, малко време, беше невъзможно да се организирам и да планирам приготвянето им. След като се настанихме в новата квартира имах огромно желание да изпробвам фурната и да видя дали ще се справи с идеалното изпичане на макарони. Точно тогава, прекрасната ми силиконова шпатула се скъса – да знаете, не бъркайте горещ карамелен сос със силиконова шпатула, никога! Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Макарони от Ирина
13
май
Едно от нещата, които обичам в пролетта, е топлия дъжд. Не, не като онзи вчерашния, който свари неподготвени почти всички хора, включително и мен. Обичам топлия пролетен дъжд, който носи свежест, прохлада, измива мръсния град и прашните улици, а след това слънцето грейва и стопля душите на хората. В такива дъждовни пролетни дни, мога цял ден да стоя вкъщи, с чаша чай или кафе, да се сгуша в мекото одеало с книга в ръце и да се унеса в сладка дрямка, под тихия шум на дъждовните капки. Ааа, не, няма да спим сега! :-D Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Пайове от Ирина
06
май
Сестра ми от известно време насам започна да се интересува от готвене – върти се около мен, когато правя нещо, пита това какво е, онова за какво служи. Изобщо, личи си, че проявява любопитство и искрено ще се радвам, ако аз съм причината за това. Малко се беше разглезила около мен, а в крайна сметка, тя също трябва да се научи да готви, поне традиционните гозби и десерти :-) Ами така де, няма вечно да сме заедно и да живеем под един покрив :-D Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета, Сладки и бисквити от Ирина
03
май
Пролетта е в разгара си, а последните няколко дни са си направо летни. Хубавото време ни дава неограничени възможности – за разходки, снимки, срещи с приятели, екскурзии, почивка. Навярно и времето, прекарано в кухнята ще намалее, но на този етап все още не мога да се разделя с него. Може би за много домакини готвенето се е превърнало в навик, или пък скучно и досадно задължение. За мен кухнята е мястото, където се чувствам себе си, а готвенето ми достава не само истинско удоволствие, но и спокойствие, увереност и щастие от постигнатото.
Както споменах в предишната публикация, хората около мен не са много доволни от сладките изкушения, които им приготвям. Реших да се съобразявам малко повече с тях, а и пролетта е сезонът на свежите ястия, леката храна, плодовете и зеленчуците. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Ледени десерти от Ирина
29
апр
Напоследък всички около мен отказват да ядат сладки неща. А на мен така ми се правят, но е безсмислено да приготвям, ако няма кой да ги яде. Шоколадовият чийзкейк приготвих за две мои приятелки, които ще ни идват на гости днес. Да, обаче от него са останали само две парчета и реших да се възползвам от ситуацията и да направя още нещо. От толкова време им обещавам да им направя нещо хубаво и ето, че имам тази възможност. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
28
апр
Навярно за всеки един от вас има някое ястие, десерт или рецепта, към които изпитва страх и притеснение, само при мисълта за приготвянето им. За мен това е чийзкейка. Един единствен път съм опитвала да го приготвя и претърпях катастрофален неуспех. След дълги размисли относно къде съм сгрешила, стигнах до извода, че проблемът е или в печенето, или в някой от продуктите, или пък и в двете. Следващия път знаех къде да внимавам повече, за да избегна евентуалнен провал. Пекох на водна баня и използвах заквасена сметана вместо течна. И се получи. Кадифено нежна текстура с дъх на черен шоколад, ароматна лешникова подложка, шоколадова глазура и карамелизирани лешници, ей така за разкош :) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Торти от Ирина
21
апр
Няма по-вкусен от домашния хляб. Не, не защото излиза по-евтино да си го направиш (даже напротив), а защото знаеш какво слагаш, избираш какви подправки да включиш, разнообразяваш всяка рецепта и задоволяваш собствените си вкусови прищявки. И когато вчера купих хляб, уж от добра марка, уж пълнозърнест, който имаше ужасен вкус и на всичкото отгоре беше клисав, се заканих, че повече няма да купувам. Цялата публикация »
Публикувано в Хляб и тестени от Ирина
18
апр
Най-накрая и последните кашони са пренесени с новата квартира. Имах чувството, че това местене е вечно. Добре че разстоянията не са големи, а кварталите съседни, иначе не знам как щяхме да се справим.
Новото място е страхотно! Мисля, че даже не съм си и мечтала за по-прекрасно жилище. Кухнята е светла, просторна и уютна. Имахме голям късмет да намерим квартира, която е с чисто нова обзаведена кухня и то на доста прилична цена. Благодаря на родителите си за помощта и подкрепата! Цялата публикация »
Публикувано в Бишкоти, Десерти от Ирина
13
апр
Сестра ми от край време иска да й направя кекс. Най-обикновен кекс, като онзи, който правех преди години. Всъщност, когато още живеехме във Велико Търново и бях в гимназията, това беше единственото нещо, което можех да правя. Аз правех кекса, а сестра ми правеше соленки. Разбира се, че писваха, но предвид липсата на друго, всеки ги харесваше и бързо свършваха.
Когато преди няколко дни разглеждах кулинарните блогове, предложението на Йоана и новата й рублика ми напомниха, че трябва да направя обещания кекс. Заради това обичам всички кулинарни сайтове, които следя. Защото ти дават невероятно вдъхновение, дори когато нямаш ни най-малка представа какво искаш да приготвиш. Трябва ти само малък тласък и от там насетне си ти – със своите идеи, експерименти и индивидуалност. Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Кексове и сладкиши от Ирина
10
апр
Първо искам да благодаря на Димитрана за прекрасната Великденска картичка, която получих преди няколко дни!
Дими, благодаря ти за вниманието, което ми оказа с този мил жест. Благодаря ти за симпатиите и приятелското отношение! Освен чудесен кулинар, сладкар и естет, ти си изключително мил и внимателен човек. Никога няма да забравя подробните напътствия и съветите, които ми даде за направата на тортата със слънчогледите. Ти беше и един от първите посетите на блога ми и ме забеляза, когато нито рецептите, нито снимките бяха нещо кой знае какво. Благодаря ти! Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Зърнени, Сладки и бисквити от Ирина
01
апр
Великден е един от любимите ми празници, може би единствено преди него се нарежда Коледа. Свързвам го с мили спомени от детството си, когато с баба и дядо ходехме през нощта да обикаляме църквата и да минаваме под масата. Не знам доколко българите са вярващи, но петъка и съботата преди Великден, църквите преливат от хора. В последствие, посещенията ми в тези дни се разредиха, особено подсилени от гледката на изгорени и подпалени коси.
От баба ми съм научила и основните начини за боядисване на яйца, особено любим й беше онзи, в който слагахме олио и яйчицатa ставаха с красиви „пръски“. Понякога си мисля за нея и ми става мъчно, че не може да види нещата, които правя. Сигурна съм, че щеше да бъде много горда! Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Хляб и тестени от Ирина
29
мар
Ето я, тук е! Толкова дълго я чакахме, уморени от зимния студ, дебелите дрехи и вечно измръзналите крака. Липсваше ми слънцето, дългия ден, чуруликането на птиците и нежния аромат на разцъфнали дръвчета.
И макар на Цветница пролетта да не бе никак благосклонна към празнуващите, днес е в разгара си. Вчера Диляна имаше имен ден, но дали заради смяната на часа, или заради лошото време, но нямах желание да приготвям нещо специално. Е, не си мисли, че съм я пропуснала – получи скромно подаръче от сестра си и букет красиви лалета.
Плодовете ще навлизат все по-често в менюто ми, но още е рано за хубави ягоди, череши, малини. Срещат се из търговската мрежа, но цената и качеството им бързо те разубеждават :-) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Пайове от Ирина
25
мар
Напоследък не мога да спя. Дали е заради пролетното време, или заради нещо друго, не знам. Лягам си късно, въртя се един час в леглото, а на сутринта се събуждам рано. Това е изключително неприсъщо за мен, имайки предвид, че аз обожавам да спя. По много и до късно! :-)
И в такива дни като днешния, когато имам цялата сутрин и ранния следобед на разположение, преди да отида на лекции, вечерното тае-бо, или нещо друго, ми се иска да прекарам малко време в кухнята. Мислех си какво да приготвя този път. Трябваше да бъде нещо лесно, бързо и вкусно. И какво по-лесно, бързо и вкусно от едни мъфини. Идеални за закуска, следобедно похапване, или просто ей така :-) Цялата публикация »
Публикувано в Десерти, Мъфини и кексчета от Ирина
