Мексикански бананов сладкиш
мар
Хубавото на празниците е, че ти предоставят малко свободно време, което да прекараш в любимите си занимания. Тази сутрин грееше толкова хубаво слънче, че имах огромното желание да се разходя в Южния парк, да поснимам и да се любувам на приятното време. Само че, докато се реша, слънцето се скри, облаците пак покриха небето и навън вече не беше толкова приятно. А и тук трябва да спомена факта, че съм изключително зиморничав човек :-D Ръцете, краката и носа ми са почти нон-стоп студени, даже Слави се шегува с мен, че съм студенокръвно животно :-D Но нищо, аз съм се примирила с факта, че лятото трябва да спя с одеало, че едва края на май мога да облека блузка с къс ръкав и че днес трябваше да отложа плановете за разходка в парка.
За сметка на това пък, реших да приготвя един сладкиш, който съм си харесала от много време. Рецептата е от книгата „Да печем с любов“, а вкусът е нетипичен и вероятно не би се харесал на всеки. Но понеже напоследък експериментирам с различни продукти и комбинации, реших че трябва да поема този риск. На мен ми хареса, сестра ми леко му се намръщи :-) Разни хора, разни идеали!
Всъщност, този сладкиш е много близък до крем карамелът, само че без карамел :-D и с плодове. Текстурата му е мека и кремообразна, а комбинацията от банани и сладки картофи, с малко ром и шушулка ванилия, го правят много ароматен. Ако смяташ, че ще ти хареса, опитай! :-)
Продукти за тава, 20-24см диаметър:
адаптирано от „Да печем с любов“
500гр сладки картофи (около един голям)
500гр банани (около 3 броя)
500мл прясно мляко
3 яйца
100гр захар
100гр масло
3 супени лъжици ром
1 шушулка ванилия
бурканче от любимия ви мармалад – в рецептата е посочен от малини, аз използвах домашен от сини сливи
Обелваме картофа, измиваме го и го нарязваме на кубчета. Обелваме бананите и ги нарязваме на дебели колелца. Поставяме картофите и бананите в тенджера и изливаме прясното мляко. Варим на среден огън около 20 минути, или докато картофите се сварят и омекнат. Прецеждаме, пасираме на гладък крем и оставяме настрана.
Разбиваме яйцата и захарта на бял, пухкав крем. Разполовяваме шушулката ванилия, остъргваме семенцата и ги прибавяме към яйчната смес. Нарязваме маслото на кубчета и го смесваме с топлата картофено-бананова смес, добавяме рома, яйчната смес и разбъркваме всичко добре.
Подготвяме си подходяща тава с приблизителни размери 20-24см. Не трябва да използвате тава с разкопчаващи се стени. Намазваме я с масло или със спрей и изсипваме сместа. Заглаждаме ако е необходимо. Поставяме тавата в друга, по-голяма и по-висока и наливаме вода до 1/3 от обема й.
Печем 40-45 минути в предварително загрята фурна, 180С. Охлаждаме сладкиша в тавата, а след това го обръщаме в поднос или чиния.
За глазурата затопляме мармалада, а ако е прекалено гъст наливаме малко вода. Охладеният сладкиш се залива с мармалада и се сервира студен.
И с малко закъснение, Честит 3-ти март, приятели!
Интересен сладкиш ни предлагаш, Ира!
Наистина -нетипична за мен комбинация,
но това прави многообразието на кулинарията !
Слънчево настроение от мен,
Дани.
Хубав е станал сладкишът, на снимките ти се любувах повече. :)
Честит празник и на теб! :)
Хареса ми идеята!Със сигурност ще комбинирам картофи и банани.Благодаря Ирина за тази идея!В последно време правя десерти без глутен и този ще се нареди до тях.
Усмихнат и слънчев ден!
Ааааа… свежо, свежо!
Страшно сочен изглежда сладкиша! Интересна е рецептата с картофи.. :-)
пп. Никога не съм пекла в стъклен съд (йенско стъкло?).. виждам, че са гладки стените, значи никак не залепва тестото?
Дими, тавичката се намаслява леко, може би заради това не залепва :-)
Интересно предложение, Ирина :)
Хубав и усмихнат ден :-)
Мен, определено ме заинтригува. Обичам такива нестандартни (за нашия вкус) комбинации. Ще изчакам да минат постите. :)
Знаех си, че на теб ще ти допадне :-))
Интересен е този сладкиш. А сладкото има такъв хубав цвят и така хубаво се разлива върху него. Мерси за рецептата и хубавите снимки. Ще изпробвам като станат по-монотонни при нас нещата, че и аз съм в експериментаторкса фаза (кога ли съм излизала от нея, не знам :). поздрави и приятни дни
Много красиви цветове са се получили. Страхотно е.
Сега остава да си намеря сладки картофи и да го приготвя :)
В Пикадили почти винаги имат :-)
Благодаря, че проверя в най-скоро време. Между другото живея в Търново и много се радвам, че попаднах на блога ти и с удоволствие ще го следя.
Да,и аз го гледах този сладкиш и въпреки експериментаторския ми дух,все още не съм събрала смелост да го направя…
Но сега вече със сигурност няма да отлагам!
Усмихнат ден!
Аз бих измила яйцата преди да ги снимам, да не говорим , че не бих ги сложила на масата в това състояние. Съжелявам за този коментар.
Няма защо да съжалявате, всеки може свободно да изрази мнението си. В случая, яйцата са домашни, затова са и „мръсни“. Мият се преди употреба и ми се струва неестествено и нагласено да ги мия специално за снимката.
Извинявам се, че се намесвам, но за мен яйцата така са си много добре. Аз също използвам домашни яйца, когато имам възможност и не мисля, че е повод за срам, че се стремим да използваме домашни продукти, много се радвам и на сладкото от сини сливи, правим си същото. Дори са по-хубави така, а не като тези, които продават в магазините и са направени само за снимка.
Е няма безгрешни хора : Съжалявам.
Ирина,
чудесно изглежда твоят сладкиш,
/при теб друг вариант няма!/
за вкуса – провокативен.
Хубав, топъл и усмихнат ден, Диана
Разкошни снимки :) И въпреки че не обичам вкуса на банан, минал топлинна обработка, сигурно ще го направя този сочен сладкиш :)
Поздрави и приятна вечер!
Ето откъде е дошъл странният вкус, който аз си мислех, че е на моркови… явно са били картофите :D
Другият път нещо по-стандартно, като бабините прасковки, които от край време те карам да направиш :P
Ще ти направя, имай търпение :-)
Благодаря на всички за положителните отзиви :-)
Интересно предложение, обичам експериментите.На мен ми се струва,че ще ми хареса вкуса.
Поздрави!
Изглежда ми сочничко и много апетитно… и това сладко от сливи… (ей, нямаш милост, ей)
Сладките картофи не знам какъв вкус имат, но да си призная съм си забърквала сварени картофи със сладко от зелени орехчета, когато ме налегне хипогликемичен глад :))), та с удоволствие бих изяла няколко парченца от това чудесно изглеждащо сладкишче.
Нямаш спирка! Браво! Наистина изглежда много сочен. Аз попаднах на рецепта на торта с картофи и след твоя пример може и да набера смелост да я направя. Дано само не си я ям сама :)
Ирина, както винаги, много интересно и вкусно изглеждащо ястие със изкушаващи снимки. И тази глазура от сини сливи….ех…
Ако някой не ме е разбрал, тук не става въпрос за срам от използването на домашни продукти, а за Естетика и Хигиена. Ако все пак така яйцата ви харесват повече , аз не виждам какво още може да се каже освен въпрос на …… вкус. Точките са за размисъл.
Имах един приятел, чиято баба миеше кората на бананите с гъбичка и веро преди да му ги даде. Човешката параноя може да доведе до много страшни последици.
Всъщност, както забелязвате, яйцата са в картонена кора, която е доста чиста. Да не говорим, че ползвам покривка за хранене, а и масата се почиства след готвене, нали?!
Знаете ли също, че при миенето на яйцата и търкането на черупката, се разрушава защитният им слой и има опасност от вкарване на бактерии.
Не бива да се мият, ако не се ползват веднага, защото трайността им намалява и могат да се развалят.
С последното изречение съм напълно съгласна, остава да се съглася, че и неизмити на масата с бурканчето вкусно сладко правят снимката по- красива. Трудно ми е … . и неразбирам, защо толкова се засягате от нещо, което е очевидно. Свършвам до тук с този безмислен спор.
Здравей, най-напред искам да те поздравя за красивия блог. Само за протокола да кажа, че ако не беше дискусията нямаше и да забележа какви са яйцата на снимаката …:) А иначе гледах два дена снимките и реших да пробвам рецептата. Не знам дали съм направила всичко както трябва, но вече се пече, ухае прекрасно и всички нямаме търпение да опитаме резултата :) Успех.
Здравей, благодаря ти за милите думи!
Надявам се, че сладкиша ще ви хареса, вкъщи само аз си го ям :-))
I love sweet potatoes and bananas, so I’m sure I would adore this cake. Gorgeous!
What an interesting and unusual combination of ingredients. I’ll bet it is such a moist cake. I’d love to try this.
Ири, моите поздравления, както винаги си се справила отлично.Едно нещо ме подразни-вечния стремеж на българина да съсипе труда на другите с посредствени ,да не кажа повърхностни коментари и забележки, който иска може и с белина да мине яйцата ако иска.Били кални, не било естетично, въпрос на вкус…бла,бла, бла.От такива префърцунени глезотии вече …Извинете моля, за какво говорим?Хахаха, Иринка супер си зайче, благодарение на теб никой в кащи не смее да твърди, че не мога да готвя.
Banana is my favorite fruit (one of my favorite foods period) and so is sweet potato, so naturally I find this an awesome recipe!
С удоволствие ще опитам комбинацията от сладки картофи и банани. Ще ми е интересно, как ще реагират на нея у дома. Ирина справила си се чудесно с представянето на рецептата. Както винаги.
Г-жа Илиева, може и да разбира от миене на яйца, но от естетика – не. От композиция и добри снимки, даже още по-малко.
Здравей Ирина,
Прелестен блог си направила! Много ми харесва. Откри го съвсем случайно,
Опаа, май ще стане коментар в две части, като без да искам натискам бутони дето не трябва…
Та исках да кажа, че открих блога ти случайно, макар, че снимката на макароните я познах от публикациите ти другаде. Искрено се възхищавам на уменията, ентусиазма ти и ведростта, която лъха от думите, снимките и ястията ти.
Този сладкиш, изглежда невероятно!
Ще следя блога с огромно удоволствие.
Поздрави!
That cake looks so good and dense! I’ll have to try it sometime. It would go well with so many different things on top I bet.
I have this cake in the oven. I didn’t understand the direction to stir the eggs and sugar until white and fluffy. With 3 eggs and only 100g sugar, my mixture was yellow and runny. Did I do something wrong?
Well, this is strange. The sugar is enough and you have to end up with a nice, fluffy texture while beating it with the eggs.
The only problem that comes to my mind is that the eggs were old and spoiled.
I hope that the cake will come out delicious anyway.
Best wishes!