Шоколадови кексчета с тайна съставка
яну
Замислих се, че от доста време не бях правила мъфини. Вчера получих подаръците от мама, донесени ми от Австрия и между тях имаше една силиконова форма за малки кексчета. Веднага реших да я използвам и да приготвя една рецепта, която си бях харесала отдавна. Тайната съставка е доматен сок, който всъщност не се усеща във вкуса, но пък съдържа антиканцерогенния антиоксидант ликопен.
Рецептата е за 6-8 малки кексчета, тъй като със Слави си обещахме да ядем по-малко сладко :-)
Продукти:
адаптирано от „Зеленчуци за здраве“
60мл доматен сок
30мл вода
25гр неподсладено какао на прах
100гр брашно
1/4ч.л бакпулвер
1/4ч.л сода бикарбонат
щипка сол
150гр захар
5с.л олио
1 яйце
ванилова есенция или семената от 1 шушулка ванилия
В малка тенджера кипваме доматения сок и водата. Изсипваме какаото и бъркаме до образуването на гъста каша. Махаме от котлона и оставяме да се охлади.
В купа пресяваме брашното, бакпулвера, содата и солта. В друга купа разбиваме яйцето, захарта, олиото и ванилията. Към тях прибавяме доматено-какаовата паста и разбъркваме добре. Последни изсипваме сухите съставки и разбъркваме внимателно със шпатула или дървена лъжица.
Намазваме с мазнина малки формички за кекс или форма за мъфини и разпределяме сместа, като не препълваме.
Печем 20-25мин на 180С, предварително загрята фурна, като проверяваме с клечка дали кексчетата са готови.
Охлаждат се върху метална скара и по желание могат да се залеят с шоколадова глазура.
Интересно! Но пък изглеждат невероятно вкусни! Браво!
Интересно…заинтригува ме! Изглежда вкусно и шоколадово и кадифено!
Поздравления и за хрумването ти за чудесната поставка!
Поздрави!
Ирина,
честити придобивки, които със здраве да ползваш!
Изглеждат много нежни и ефирни,
с чудесен цвят и страхотни снимки.
Хубава неделна вечер, Диана
Кеми, благодаря ти за посещението и коментара :-)
Ивейн, благодаря ти! Поставката е най-обикновена чаша със столче, обърната надолу :-)
Диана, благодаря за хубавите думи!
Предложението е наистина интересно, но доматения сок не се усеща. Напротив, вкусът е много нежен, а кексчетата са същевременно сочни и мекички :-)
Хубава вечер и успешна нова седмица!
Никога нямаше да предположа за доматения сок :-D Интересно!
Чудесно изглеждат кексчетата!
Хубава и вкусна нова седмица, Ирина! :-)
Хубава рецепта, Ирина :)
Задължително ще се опита.
Топла и уютна вечер :-)
Честита придобивка и поздравления за прекрасните снимки :) Успешна седмица и нови оригинални предложения :)
Знаех си, че веднага ще използваш част от подаръците! Много хубаво изглежда на снимката!
Ирина, изглеждат неустоимо. Много интригуваща съставка. Снимките са невероятно вкусни, не се съмнявам че и самите кексчета!
Поздравления за чудесната рецепта!
Благодаря ви за одобрителните коментари, знам, че кексчетата звучат странно, но пък ви уверявам, че вкусът си заслужава риска :-)
Ирина, вече писах, че звучи невероятна комбинация, но щом казваш, че е толкова шоколадов, заслужава си да се пробва!
Хубава седмица!
That bottom photo really shows how moist the cake looks. Very original!
Thank you! :)
Ирина, честити за придобивката. Кексчетата изглеждат фантастично и толкова сочни! :)