31
май
От както разбрах, че се увличам по готвенето, започнах да чета най-различни кулинарни блогове. Излишно е да казвам, че нещата, които приготвят тези жени, са просто невероятни.
Рождения ден на Слави наближаваше и аз нямах идея каква торта да му направя. Все още ми е трудно с печенето на блатовете и затова търсих нещо с вкусен крем и по възможност без блатове. Ето как попаднах на рецептата на Йоли, за което сърдечно благодаря :)
Продукти
За портокаловият шоко-мус
300 гр.черен шоколад
100 гр.млечен шоколад
5 яйца
100 гр.захар
настъргана кора от 2 портокала
150 мл.пресен портокалов сок
1 пакетче желатин
400 мл.течна сметана
Прочетете цялата публикация »
Публикувано в Рецепти от Ирина
31
май
Продукти:
3 черни шоколада
200мл сметана
1/2 ч.ч. фъстъчен крокант
1 шишенце есенция ром
Какао за овалване /100%, а не разтворимо/
Приготвяне:
Загрявате на котлона сметаната. Начупвате шоколада в купа и след като сметаната започне да завира, я изливате върху него. Бъркате хубаво, докато се получи гладък крем. Добавяте есенцията и кроканта и разбърквате отново. Завивате купата с фолио и оставяте за през нощта, за да се стегне добре.
За приготвяето на трюфелите ви е нужна малка лъжичка и купа с какао. Поръсвате ръцете си с какао и правите малки топченца, които пускате в купата с какао и разклащате, за да се овалят хубаво. Готовите трюфели съхранявате в хладилник.
Моите приятели останаха очаровани от тези малки шоколадови бонбони. Можете да замените кроканта или есенцията с други, според вкуса и предпочитанията ви :)
От тук използвах дозировката на шоколада и сметаната, но тъй като не успях да намеря ментова есенция, импровизирах :)
Публикувано в Рецепти от Ирина
31
май
Продукти:
90 г разтопено масло
70 г черен шоколад
200 г брашно
100 г захар
1 ч л ванилова захар
2 с л какао на прах
2 ч л бакпулвер
1/2 ч л сода
2 яйца
150 мл прясно мляко
Приготвяне:
В купа се смесват всички сухи продукти.
В друга купа се смесват яйцата, прясното мляко и разтопеното масло, разбива се с миксер за 2-3 минути.
Шоколадът се начупва на малки парченца.
Внимателно мократа смес се излива към сухата и се разбърква.
Прибавят се парченцата шоколад и се разбърква още веднъж.
Фурната се загрява на 180 С .
Сместа се разпределя в намаслени форми за мъфини (12 броя), като се запълват на 2/3 от обема им.
Пекат се 20-25 минути и се оставят за 5 минути в изключена фурна.
Източник
Публикувано в Рецепти от Ирина
20
май
…ала Ири :)
Продукти:
Около 500гр пилешко филе
Горчица
сол, черен пипер
2-3 яйца
3-4 супени лъжици брашно
3-4 супени лъжици галета
шепа натурален корнфлейкс /без захар/
Приготвяне:
Пилешкото филе се реже на хапки, които подправяте със солта, черния пипер и намазвате с горчица. Покривате с фолио и оставяте в хладилника за около час.
В купа разбираве яйцата и заедно с брашното бъркате, докато получите еднородна смес. В друга купа смесвате галетата и корнфлейкса. Хапките потапяте в яйчната смес и след това овалвате в корнфлейкс. Пържите в силно сгорещено олио.
Публикувано в Рецепти от Ирина
20
май
Продукти:
6 средни картофа
250гр.гъби
500гр.пилешки дробчета
2с.л. кр.масло
2с.л.брашно
500мл прясно мляко
сол и черен пипер
200гр.кашкавал
Приготвяне:
Сваряваме картофите и ги обелваме. В малко олио задушаваме гъбките. Отделно изпържваме дробчетата.
Приготвяме сос бешамел – в кравето масло запържваме брашното, разреждаме с млякото като бъркаме енергично да не стане на бучки, варим няколко минути, посоляваме, подпрявяме с черния пипер.
В гювечетата нарязваме картофите. Отгоре разпределяме гъбите и дробчетата, заливаме със соса. Кашкавала, нарязан на тънки филийки, разпределяме най-отгоре.
Печем в силно загрята фурна.
Източник
Публикувано в Рецепти от Ирина
